Die Kunst der Baklava-Herstellung blickt auf eine jahrhundertealte Tradition zurück. Bei Nadir Güllü wird dieses Erbe mit höchster Sorgfalt bewahrt und an die nächste Generation weitergegeben. Jede einzelne Baklava entsteht in aufwendiger Handarbeit – von der Auswahl der Rohstoffe bis zum finalen Übergießen mit dem charakteristischen Sirup.
Das Geheimnis einer perfekten Baklava liegt im Detail: 40 hauchdünne Teigblätter, die einzeln mit reiner Butter bestrichen werden, bilden das Fundament. Unterdessen tauchen Pistazien, Walnüsse und Haselnüsse auf, die sorgfältig aus den besten Anbaugebieten der Türkei ausgewählt wurden. Das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis, das Tradition und Genuss vereint.
Ob zum Zuckerfest, zu Familienfeiern oder als besonderes Geschenk – Nadir Güllü bietet für jeden Anlass und jede Ernährungsweise die passende Baklava-Variante.
Pistazien-Baklava
Die Pistazie aus Gaziantep gilt weltweit als Maßstab für Qualität. Ihr intensives Grün und der unverwechselbar nussig-süße Geschmack machen sie zur ersten Wahl für Premium-Baklava.
Bei Nadir Güllü werden ausschließlich Boz-Pistazien der aktuellen Ernte verarbeitet. Diese Sorte zeichnet sich durch ihre besondere Farbintensität und ihr volles Aroma aus. Die Pistazien werden schonend zerkleinert und großzügig zwischen die buttergetränkten Teigschichten eingearbeitet. Nach dem Backen erhält jedes Stück seinen goldenen Glanz und die charakteristische Knusprigkeit, die beim ersten Bissen leise knistert.
Pistazien-Baklava ist die Königin unter den türkischen Süßspeisen – ein zeitloser Klassiker, der bei keiner Festtafel fehlen darf.
Walnuss-Baklava
Wer einen etwas herberen, erdigen Geschmack bevorzugt, findet im Walnuss-Baklava seinen Favoriten. Die Walnuss bringt eine angenehme Tiefe mit, die perfekt mit der Süße des Sirups harmoniert.
Nadir Güllü bezieht seine Walnüsse aus ausgewählten Regionen Anatoliens, wo das Klima und der Boden optimale Bedingungen für besonders aromatische Nüsse schaffen. Die hellen, milden Walnusskerne werden grob gehackt, sodass beim Essen noch einzelne Nussstücke spürbar sind – ein Genuss für alle Sinne.
Das Walnuss-Baklava ist besonders bei traditionellen Familienfesten beliebt und überzeugt durch sein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Nussigkeit.
Schokoladen-Baklava
Die Schokoladen-Baklava ist eine zeitgemäße Interpretation des Klassikers. Hier verschmelzen zwei Genusswelten zu einer außergewöhnlichen Kreation.
Feinster Kakao wird behutsam in die traditionelle Rezeptur integriert, ohne den authentischen Charakter zu überdecken. Das Ergebnis ist eine verführerische Kombination: die Knusprigkeit der Teigschichten, die cremige Süße des Sirups und der herb-aromatische Hauch von Schokolade. Ergänzt wird diese Komposition durch knackige Nussstücke, die für zusätzliche Textur sorgen.
Schokoladen-Baklava spricht besonders jüngere Generationen und Schokoladenliebhaber an, die offen für neue Geschmackserlebnisse sind.
Pistazienrolle baklava
Die Pistazienrolle präsentiert sich in einer besonders raffinierten Form: Anstatt der klassischen Rautenform wird der Teig hier zu einer eleganten Rolle gewickelt.
Ein einzelnes, hauchdünnes Teigblatt wird mit einer großzügigen Schicht feinster Antep-Pistazien belegt und dann sorgfältig aufgerollt. Diese Technik sorgt dafür, dass in jedem Bissen ein optimales Verhältnis von knusprigem Teig und aromatischer Pistazienfüllung erreicht wird.
Die Pistazienrolle ist eine Delikatesse für echte Kenner – wer den puren, unverfälschten Pistaziengeschmack liebt, wird von dieser Variante begeistert sein.
Pistazien-Dreieck-Baklava ( Palast-Baklava mit Pistazien )
Der Pistazien-Dreieck-Baklava – zu Deutsch „Karottenscheibe" – beschreibt die charakteristische längliche Schnittform dieser edlen Baklava-Variante. Diese Spezialität geht auf Rezepturen zurück, die einst in den Küchen des osmanischen Palastes entstanden.
Was diese Sorte besonders macht, ist die außergewöhnlich hohe Pistaziendichte. Der Anteil an grünen Antep-Pistazien ist deutlich höher als bei der klassischen Variante, was zu einem noch intensiveren Geschmackserlebnis führt. Die besondere Schnittform sorgt zudem für ein elegantes Erscheinungsbild auf dem Dessertteller.
Pistazien-Dreieck-Baklava eignet sich hervorragend als gehobenes Präsent oder als Highlight bei besonderen Anlässen.
Veganes Pistazien-Baklava
Auch wer sich rein pflanzlich ernährt, muss bei Nadir Güllü nicht auf den Baklava-Genuss verzichten. Die vegane Variante wird ohne jegliche tierische Zutaten hergestellt.
Anstelle von Butter kommt hochwertiges Olivenöl zum Einsatz, das den Teigschichten eine dezent fruchtige Note verleiht. Der Sirup wird mit Rübenzucker zubereitet, und auch alle weiteren Komponenten sind zu 100% pflanzlichen Ursprungs. Selbstverständlich wird das vegane Baklava in einem separaten Produktionsbereich hergestellt, um höchste Reinheit zu garantieren.
Veganes Pistazien-Baklava beweist: Genuss und bewusste Ernährung schließen sich nicht aus.
Glutenfreies Pistazien-Baklava
Für Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität hat Nadir Güllü eine spezielle Lösung entwickelt: glutenfreies Baklava, das geschmacklich dem Original in nichts nachsteht.
Eine sorgfältig abgestimmte glutenfreie Mehlmischung ersetzt den traditionellen Weizenteig. Das Ergebnis überrascht: Die Teigschichten sind ebenso zart und knusprig wie beim klassischen Rezept. Die Herstellung erfolgt mit separaten Geräten und in einem eigenen Bereich, um jegliche Kreuzkontamination auszuschließen.
Mit Glutenfreies Pistazien-Baklava können auch Gäste mit besonderen Ernährungsanforderungen das süße Highlight einer jeden Festtafel unbeschwert genießen.
Baklava von Nadir Güllü – Direkt aus Istanbul nach Deutschland
Erleben Sie die Vielfalt echter türkischer Baklava-Kunst. Bei Nadir Güllü wird jedes Stück mit Leidenschaft und handwerklichem Können gefertigt – nach überlieferten Rezepturen, die das Beste der türkischen Süßspeisentradition bewahren.
Von der klassischen Pistazien-Baklava über innovative Schokoladenvarianten bis hin zu Spezialitäten für vegane und glutenfreie Ernährung: Entdecken Sie Ihr persönliches Lieblingsstück und lassen Sie sich den Geschmack des Orients direkt nach Hause liefern.
Frisch zubereitet – sorgfältig verpackt – schnell geliefert.
