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Die Geschichte von Karaköy Güllüoğlu – von Gaziantep über Istanbul bis nach München
Die Geschichte von Karaköy Güllüoğlu beginnt Mitte des 19. Jahrhunderts in Gaziantep. Hacı Mehmet Güllü, bekannt als „Güllü Çelebi“, legt den Grundstein für eine Tradition, die sich über Generationen hinweg fortsetzen wird.
Um sein Handwerk zu perfektionieren, verbringt er viele Jahre in Aleppo und Damascus. Nach seiner Rückkehr eröffnet er in Gaziantep seinen ersten Baklava-Stand – der Beginn einer außergewöhnlichen Erfolgsgeschichte.
Dieses handwerkliche Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben. Im Jahr 1949 bringt die vierte Generation, Hacı Mustafa Güllü, die Produktion nach Istanbul und etabliert die Marke im Stadtteil Karaköy. Der Name „Karaköy Güllüoğlu“ entsteht und wird schnell zu einem festen Bestandteil der Istanbuler Genusskultur.
Mit der steigenden Nachfrage wächst auch die Produktion. 1993 gründet Nadir Güllü eine moderne Produktionsstätte und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit zeitgemäßen Produktionsmethoden.
Heute steht Karaköy Güllüoğlu für die gelungene Verbindung von Tradition und Innovation. Neben den klassischen Spezialitäten werden auch moderne Varianten wie vegane, glutenfreie und zuckerreduzierte Baklava entwickelt – angepasst an die Bedürfnisse einer internationalen Kundschaft.
Doch diese Geschichte endet nicht in Istanbul.
Die jahrhundertealte Tradition von Karaköy Güllüoğlu wird heute auch in München weitergeführt.
Im Herzen des berühmten Viktualienmarkt bringt Nadir Güllü diese einzigartige Genusskultur nach Europa. Die täglich frisch hergestellten Baklava sind dabei nicht nur ein Produkt, sondern ein kulturelles Erlebnis.
Unsere Präsenz in München ist mehr als nur ein Standort –
sie ist Ausdruck unserer Vision, eine traditionsreiche osmanische Süßspeisenkultur international erlebbar zu machen.
Ob als schneller „to-go“-Genuss, als bewusste Auszeit mit Tee oder als Einblick in die Herstellung:
Wir laden unsere Gäste ein, Teil dieser Geschichte zu werden.
Von Karaköy bis München bleibt eines unverändert:
Handwerkskunst, Qualität und unvergleichlicher Geschmack.