Nadir Güllü
Su Böreği mit Käse
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Su Böreği mit Käse – türkischer Wasserbörek nach Originalrezept
Hauchdünn ausgerollter Teig, der auf der Zunge zergeht, der Duft von echtem Butterschmalz (Sade Yağ), frische Petersilie und reichlich Käse: Unser Su Böreği ist einer der beliebtesten Klassiker aus unserer Werkstatt in Istanbul – und geht Blech für Blech über die Theke.
Su Böreği („Wasserbörek") heißt so, weil die Teigblätter vor dem Schichten kurz in kochendem Wasser blanchiert werden. Genau das macht ihn so zart und saftig – ganz anders als Blätterteig-Börek aus dem Supermarkt.
So schmeckt er wie frisch aus Istanbul
Der Tipp unseres Meisters Nadir Güllü: Den Börek in der Pfanne ohne Öl von beiden Seiten kurz aufwärmen. So bleibt er innen weich und bekommt außen eine leicht knusprige Kruste – der Börek-Genuss geht zu Hause einfach weiter.
Inhaltsstoffe
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Allergene
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Nährwerte Tabelle
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