Lokum: Was ist Turkish Delight und woran erkennt man Qualität?
Lokum, im Englischen als Turkish Delight bekannt, gehört neben Baklava zu den bekanntesten türkischen Süßigkeiten. Es wird traditionell zum Kaffee serviert, an Feiertagen angeboten und als Geschenk mitgebracht.
Zwischen einfachen industriellen Produkten und sorgfältig hergestelltem Lokum bestehen deutliche Unterschiede bei Textur, Nussqualität und Geschmack. Dieser Guide erklärt die Grundlagen und hilft bei der Auswahl.
Was ist Lokum?
Klassisches Lokum wird auf Basis von Zucker, Wasser und Stärke hergestellt. Die Masse wird gekocht, in Formen gegossen, nach dem Erkalten geschnitten und je nach Sorte mit Puderzucker, Kokos, Nüssen oder anderen Zutaten verfeinert.
Moderne und gefüllte Varianten können zusätzlich Nusscremes, Milchbestandteile, Kekse, Schokolade, Früchte oder Aromen enthalten.
Zutaten & Allergene: Deshalb gelten immer die Zutaten- und Allergenangaben auf der Verpackung und der jeweiligen Produktseite.
Woher kommt Lokum?
Lokum entwickelte sich im Osmanischen Reich und wurde in Istanbul besonders bekannt. Im 19. Jahrhundert gelangte die Süßigkeit durch Reisende nach Westeuropa und wurde dort unter dem Namen Turkish Delight populär.
In der Türkei wird Lokum bis heute Gästen zum Kaffee angeboten, an Festtagen geteilt und in hochwertigen Boxen verschenkt.
- Osmanisches ReichUrsprung
- IstanbulBesonders bekannt
- 19. JahrhundertTurkish Delight in Westeuropa
Welche Lokum-Sorten gibt es?
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01
Klassische Würfel
Mit fruchtigen oder floralen Geschmacksrichtungen.
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02
Nussvarianten
Mit Pistazien, Haselnüssen, Walnüssen oder Mandeln.
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03
Gerollt oder ummantelt
Mit Nüssen, Kokos oder anderen Zutaten.
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04
Moderne gefüllte Varianten
Mit cremigen, karamelligen oder schokoladigen Geschmacksrichtungen.
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05
Sultan-Lokum-Boxen
Gemischte Boxen zum Probieren, Teilen und Verschenken.
Lokum bei Nadir Güllü München
Aktuelles Sortiment
Das aktuelle Sortiment umfasst je nach Verfügbarkeit pistazienbetonte, fruchtige, karamellige und schokoladige Varianten sowie gemischte Sultan-Lokum-Geschenkboxen.
Da sich Rezepturen und Zusammenstellungen unterscheiden können, verzichten wir hier bewusst auf vereinfachte Zutatenversprechen. Verbindlich sind die Angaben auf der Verpackung und der jeweiligen Produktseite.
Woran erkennt man gutes Lokum?
- Angenehm weiche und elastische Textur, ohne gummiartig oder übermäßig klebrig zu sein.
- Sauberes Schnittbild und gleichmäßig verteilte Nüsse oder Füllungen.
- Frische Nüsse ohne ranzigen Geruch oder bitteren Nachgeschmack.
- Ausgewogenes Aroma, das die jeweilige Sorte erkennen lässt, ohne aufdringlich zu wirken.
Lokum richtig aufbewahren
Lokum sollte kühl, trocken, luftdicht und vor direkter Sonne geschützt aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung wieder sorgfältig verschlossen werden.
Wichtig: Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagerhinweise auf der Verpackung haben Vorrang.
Lokum und türkischer Kaffee
Süß trifft kräftig
Die Kombination von süßem Lokum und kräftigem türkischem Kaffee gehört zur türkischen Gastfreundschaft. Am Viktualienmarkt können Sie beides gemeinsam genießen. Für zu Hause finden Sie außerdem türkischen Kaffee im Onlineshop.
Kaffee-Sortiment ansehenHäufige Fragen
Ist Lokum dasselbe wie Turkish Delight?
Ja. Turkish Delight ist die im englischsprachigen Raum verbreitete Bezeichnung für Lokum.
Ist jedes Lokum vegan?
Nein. Klassische Rezepturen können vegan sein, moderne oder gefüllte Sorten können jedoch Milch, Ei oder andere tierische Bestandteile enthalten. Bitte prüfen Sie Verpackung und Produktseite.
Ist jedes Lokum glutenfrei?
Nein. Einige klassische Sorten können ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt werden; Varianten mit Keks, Creme oder anderen Zusätzen können Gluten enthalten. Maßgeblich sind Verpackung und Produktseite.
Wie lange ist Lokum haltbar?
Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagerhinweise auf der Verpackung. Kühl, trocken und luftdicht gelagert bleibt Lokum in der Regel über einen längeren Zeitraum genießbar.
Lokum entdecken und verschenken
Handgemachtes Lokum – einzeln oder als Geschenkbox
Wählen Sie einzelne Sorten zum Probieren oder eine gemischte Geschenkbox für Familie, Freunde, Gastgeber oder Geschäftspartner.